La nostra dietista-nutrizionista Andrea Grau Domingo ha partecipato a un articolo di Women's Health in cui analizza i rischi di alcune delle tendenze alimentari che si diffondono sui social, in particolare quelle che promettono di perdere peso in fretta prima dell'estate.
Digiuni estremi, diete detox, eliminazione di interi gruppi di alimenti o strategie di compensazione durante la settimana sono alcune delle pratiche che hanno guadagnato popolarità sui social.
Nell'articolo, Andrea Grau mette l'accento su una realtà che osserva in ambulatorio: pazienti che arrivano dopo aver seguito tendenze virali senza alcuna supervisione e che presentano ansia, stanchezza, frustrazione o effetto rebound.
«I carboidrati non sono il nemico»
Uno dei messaggi principali di Andrea Grau nell'articolo è l'importanza di smettere di demonizzare determinati gruppi di alimenti.
I carboidrati sono spesso tra i primi alimenti che vengono eliminati quando si vuole perdere peso rapidamente. Eppure non sono il nemico. La questione sta in quali alimenti scegliamo, in che quantità e in che modo si inseriscono nell'alimentazione complessiva di ciascuna persona.
Un'alimentazione sana non consiste nel vietare determinati alimenti, ma nell'imparare a inserirli nel modo giusto all'interno di un modello equilibrato.
Il rischio delle tendenze restrittive
Andrea mette in guardia anche dalla diffusione di alcune strategie che possono sembrare efficaci nel breve periodo, ma che risultano difficili da mantenere.
Tra queste:
Digiuni intermittenti portati all'estremo.
Diete detox a base di succhi o frullati.
Eliminazione completa dei carboidrati.
Restrizione eccessiva degli alimenti durante la settimana.
Compensazione degli eccessi del fine settimana.
Sfide di perdita di peso con obiettivi poco realistici.
Come spiega la nostra specialista, molte di queste tendenze diventano virali senza tenere conto del contesto individuale di ciascuna persona e possono favorire un ciclo di restrizione, fame, perdita di controllo e senso di colpa.
Meno fretta e più testa
Di fronte alle formule rapide, Andrea Grau propone di cambiare approccio: dare priorità alla salute e alla sostenibilità rispetto alla velocità dei risultati.
Le diete eccessivamente restrittive possono rendere difficile la costanza e, in alcuni casi, contribuire a una perdita di massa muscolare oltre che di peso. Per questo l'obiettivo deve essere costruire abitudini che si possano mantenere nel tempo.
«La chiave non è fare più sacrifici, ma farli meglio.»
Questa filosofia fa parte anche dell'approccio di Clínica EGOS: accompagnare ogni paziente con una strategia adatta alle sue esigenze, ai suoi obiettivi e alle sue circostanze personali.
Mangiare meglio, non necessariamente mangiare meno
Uno dei principali insegnamenti che la nostra specialista trasmette è che migliorare l'alimentazione non significa necessariamente ridurre sempre di più le quantità.
Tra i consigli che condivide Andrea Grau:
Mantenere orari regolari.
Ascoltare i segnali di fame e sazietà.
Privilegiare un'alimentazione equilibrata e varia.
Adattare l'alimentazione alla vita reale.
Evitare i cicli di restrizione e compensazione.
Affidarsi a una consulenza professionale quando serve.
L'obiettivo è raggiungere un rapporto più flessibile con il cibo, mantenere la massa muscolare ed evitare che la perdita di peso diventi un percorso fatto di divieti e sensi di colpa.
L'importanza di affidarsi a dei professionisti
I social hanno trasformato alcune diete e sfide nutrizionali in fenomeni virali. Tuttavia, il fatto che una strategia funzioni o si diffonda sui social non significa che sia adatta a tutte le persone.
Le esigenze nutrizionali dipendono da molti fattori e qualsiasi strategia finalizzata a migliorare la composizione corporea o a perdere peso dovrebbe tenere conto del contesto individuale.